فهرست زیر گروه های بخش شیمی

 
•فرآورده های غلات و قنادی

•فرآورده های پروتئینی ( لبنی و گوشتی )

•فرآورده های خشکبار

•فرآورده های نوشیدنی ها

•فرآورده های کنسروی

•بسته بندی مواد غذایی

•آرایشی و بهداشتی

فراورده های غلات

•آرد: گلوتن،اسیدیته، خاکستر بر مبنای خشک، خاکستر نامحلول، رطوبت، مقدار آهن

•ماکارونی :رطوبت .خاکستر .خاکستر نامحلول دراسید . فاکتور های فیزیکی

•رشته :نمک .خاکستر نامحلول در اسید .رطوبت، خاکستر

•نان: جوش شیرین و نمک

•فراورده های حجیم شده: اورگانولپتیک، رطوبت، پروتئین، نمک، چربی استخراجی، اسیدیته چربی استخراجی، اندیس پراکسید چربی استخراجی، خاکستر کل.

فراورده های لبنی و گوشتی

•شیر پاستوریزهاسیدیته . چربی . ماده خشک بدون چربی . وزن مخصوص . نقطه انجماد

•شیر استریلیزه(فرادما) : اختلاف قبل وبعد از گرمخامه گذاری . اختلاف اسیدیته قبل و بعد از گرمخانه گذاری. چربی . ماده خشک بدون چربی . وزن مخصوص . نقطه انجماد

•شیر طعم دار : pH  . اسیدیته . چربی . ماده خشک . ساکارز . ماده خشک ناشی از شیر .

•ماست : pH  . اسیدیته . چربی . ماده خشک بدون چربی

•ماست طعم دار : pH  . نمک . چربی . ماده خشک بدون چربی

•دوغ : pH  . نمک . چربی . ماده خشک بدون چربی

•کشک مایع صنعتی :  pH   . اسیدیته . چربی . رطوبت . نمک . پروتئین

•انواع پنیر : pH   . اسیدیته . چربی . رطوبت . نمک . پروتئین . ماده خشک

•خامه : pH   . اسیدیته . چربی

•خامه طعم دار : pH   . اسیدیته . چربی . ماده خشک . ساکارز

•انواع بستنی :  اسیدیته . چربی . ماده خشک . ساکارز . ماده خشک ناشی از شیر . درصد روکش

•سوسیس، کالباس:  نمک، نشاسته، پروتئین، چربی، خاکستر، رطوبت، نیتریت

•همبرگر: نشاسته، پروتئین، چربی، خاکستر، رطوبت

•فرآورده های منجمد و غذاهای نیمه آماده نمک، نشاسته، پروتئین، چربی، خاکستر، رطوبت، اسیدیته روغن استخراجی به روش سرد، اندازه گیری پراکسید روغن استخراجی به روش سرد

فراورده های قنادی و خشکبار

•کیک و گلوچه :اورگانولپتیک، رطوبت، خاکستر نامحلول در اسید،  چربی استخراجی، پراکسید چربی استخراجی

•قندوشکر: اندازه گیری رطوبت، اندازه گیری خاکستر هدایت الکتریکی، بلانکیت، رنگ درمحلول

•نبات: اندازه گیری رطوبت، اندازه گیری خاکستر هدایت الکتریکی، بلانکیت، رنگ درمحلول

•حلوامسقطی:اندازه گیری پراکسیدروغن استخراجی به روش سرد

•حلوا ارده: اسیدیته روغن استخراجی به روش سرد، اندازه گیری پراکسید روغن استخراجی به روش سرد، خاکستر کل، اندازه گیری رطوبت، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، اندازه گیری چربی

•حلوا کنجدی:اسیدیته روغن استخراجی به روش سرد، اندازه گیری پراکسید روغن استخراجی به روش سرد، خاکسترکل، اندازه گیری رطوبت، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، اندازه گیری چربی

•عسل: خاکسترکل اسیدیته کل، فعالیت دیاستازی، هدایت الکتریکی، ضریب شکست،قنداحیا کننده قبل از هیدرولیز، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، ساکاروز، نسبت فروکتوز به گلوکز، اندازه کیری میزان هیدروکسی متیل فورفورال در عسل

•انجیرخشک: اندازه گیری رطوبت، فاکتورهای فیزیکی

•انجیر مرطوب: اندازه گیری ، اندازه گیری رطوبت،فاکتورهای فیزیکی

•انواع خرما: اندازه گیری رطوبت،فاکتورهای فیزیکی

•شیره خرما:  خاکستر کل، اسیدیته کل، بریکس، قنداحیا کننده قبل از هیدرولیز، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، ساکاروز، نسبت فروکتوز به گلوکز،

•کنجد: خاکستر کل ، نمک، رطوبت، خاکستر نا محلول در اسید، اسیدیته روغن استخراجی به روش سرد، اندازه گیری پراکسید روغن استخراجی به روش سرد، فاکتورهای فیزیکی

•نقل: اندازه گیری رطوبت، ساکاروز، فاکتورهای فیزیکی

•لواشک و آلوچه: نمک، خاکستر کل، خاکستر نامحلول در اسید، رطوبت، انیدرید سولفورو

•ادویه سویا و زعفران :رطوبت .خاکستر .خاکستر نامحلول در اسید

•چای :رطوبت .خاکستر .خاکستر محلول در آب .خاکستر نامحلول دراسید .عصار ه. قلیائیت

•نمک:اورگانولپتیک، درصد خلوص، رطوبت، مواد جامد نامحلول در اسید، سولفات، ید،کلسیم . منیزیم

فراورده های نوشیدنی

•نوشیدنی عرقیات گیاهی گازدار و بی گاز: اسیدیته کل، بریکس

•نوشابه های گازدار:خاکستر کل، اسیدیته کل، اندازه گیری دی اکسید کربن، بریکس

•نوشیدنی مالت: خاکستر کل، مواد جامد کل، اسیدیته کل، بریکس، قنداحیا کننده قبل از هیدرولیز، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، اندازه گیری دی اکسید کربن، چگالی

•فرآورده های یخی: اسیدیته کل، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، بریکس، مواد جامدکل

•شربت آلات:قنداحیا کننده قبل از هیدرولیز، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، بریکس

•آب معدنی و آب آشامیدنی: نیترات ، نیتریت ، سیانید،سختی کل ، سختی کلسیم،سختی منیزیم،کلرور،فلوراید

•آب میوه، نکتار و کنسانتره: بریکس، اسیدیته، اندیس فرمالین،pH

•آبلیمو  :Ph. اسیدیته . اندیس فرمالین .عصاره .خاکستر .قلیائیت خاکستر .انیدرید سولفورو. بریکس

•شربت :خاکستر .قند .PH اسیدیته .اندیس فرمالین .عصاره .بریکس

•آبغوره :نمک . Ph. اسیدیته .عصاره .خاکستر .قلیائیت خاکستر

•سرکه :اندیس اکسیداسیون .اسیدیته .اسیدیته ثابت .الکل

فراورده های کنسروی و بسته بندی مواد غذایی

•رب انار و سس انار: خاکسترکل، اندازه گیری ، نمک، قنداحیا کننده قبل از هیدرولیز، قندکل (قند بعد از هیدرولیز)، ساکاروز، اسیدیته کل، اندیس فرمالین بریکس

•سس مایونز :اسیدیته .چربی - .PH

•سس کچاپ :بریکس .اسیدیته .

•مربا :بریکس . اسیدیته - .PH

•زیتون پرورده: وزن آبکش، نمک، pH

•تن ماهی: اندازه گیری چربی نمک، وزن آبکش

•شوریجات و ترشیجات: اسیدیته، درصد پری، وزن آبکش، نمک.

•قوطی ها: اتو گذاری، اندازه گیری خلاء، درصد فضای آزاد، یکنواختی لاک، یکنواختی لاک، چسبندگی لاک، وزن پوشش لاک، لایه آببندی، وزن لایه لایه آببندی.

•پلیمرها: شناسایی، مقاومت به آب داغ، انحراف حجم، خاکستر، مقاومت چاپ، مهاجرت، تحمل بار، باقیمانده استخراجی در هگزان، باقیمانده استخراجی در گزیلن، طعم، نشتی، جفت شدن درب، افتادن

•MFI .پلی اتیلن ترفتالات: شناسایی، مقاومت چاپ، مهاجرت، تحمل بار، باقیمانده، طعم، نشتی،  مقاومت به ضربه، سازگاری، گنجایش کامل، گنجایش اسمی، ایستایی، مقاومت به فشار عمودی، ویسکوزیته ذاتی

•رب گوجه: نمک، بریکس، درصد پری، خاکستر نامحلول در اسید، عوامل ناپذیرفتنی، اندازه گیری قلع در کنسروها