Journal of Gorgan University of Medical Sciences
مجله علمي دانشگاه علوم پزشكي گرگان
J Gorgan Univ Med Sci
Medical Sciences
http://goums.ac.ir/journal
59
journal58
1562-4765
2008-4080
fa
jalali
1400
4
1
gregorian
2021
7
1
23
2
online
1
fulltext
fa
عوامل اکواپیدمیولوژیک مستعدکننده طغیانهای غذایی کشوری ناشی ازکمپیلوباکتر و سایر باکتریهای رودهای
Eco-epidemiological factors susceptible to national food outbreaks caused by Campylobacter spp. and other intestinal bacteria
میکروب شناسی
Microbiology
تحقيقي
Original Articles
<p dir="RTL" style="font-style:normal;"><em><span style="font-size:11px;"><span style="font-family:Tahoma;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><strong>زمینه و هدف:</strong> کمپیلوباکتر از مهمترین پاتوژنهای عامل گاستروآنتریتهای باکتریایی هستند که عموماً از طریق مواد غذایی با منشأ حیوانی منتقل میشوند. این مطالعه به منظور ارزیابی وضعیت کمپیلوباکتر در اسهال طغیانهای غذایی در مقایسه با سایر عوامل میکروبی انجام شد.</span></span></span></span></em></p>
<p dir="RTL" style="font-style:normal;"><em><span style="font-size:11px;"><span style="font-family:Tahoma;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><strong>روش بررسی: </strong>این مطالعه توصیفی – تحلیلی روی 305 سواب اسهال ناشی از 102 طغیان غذایی در کشور طی شش ماه از بهار تا شهریور 1397 انجام شد. فراوانی گونههای کمپیلوباکتر طبق پروتکل اداره کل امور آزمایشگاهها ارزیابی شدند.</span></span></span></span></em></p>
<p dir="RTL" style="font-style:normal;"><em><span style="font-size:11px;"><span style="font-family:Tahoma;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><strong>یافتهها:</strong> تعداد 8 نمونه </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(2.6%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> آلوده به کمپیلوباکتر از گونههای ژژونی 3 مورد </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(37.5%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> و کلی 5 مورد </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(62.5%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> بودند. جنس مونث </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(54.5%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">، میانگین سنی 16 تا 30 سال </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(28.2%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">، مصرف سالاد و سبزیجات </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(16.1%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> و سکونت در شهرستانها </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(59.7%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> بیشترین موارد و علل را به خود اختصاص دادند. استانهای زنجان </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(24.5%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">، یزد </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(19.6%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> و کردستان </span></span><span dir="LTR" style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;">(17.6%)</span></span><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"> بیشترین موارد طغیانها را در بر داشتند.</span></span></span></span></em></p>
<p dir="RTL" style="font-style:normal;"><em><span style="font-size:11px;"><span style="font-family:Tahoma;"><span style="font-weight:normal;"><span style="color:windowtext;"><strong>نتیجهگیری:</strong> علاوه بر پاتوژنهای کلاسیک مانند سالمونلا، شیگلا و اشریشیاکلی بایستی به باکتری کمپیلوباکتر نیز توجه بیشتری شود. بهعلاوه شناخت عوامل اپیدمیولوژیک میتوانند در پیشگیری و کنترل طغیانهای غذایی نقش موثری داشته باشند.</span></span></span></span></em></p>
<br>
<img alt="" src="./files/site1/images/cc-by-nc.png" style="width: 100px; height: 35px;" >
<strong>Background and Objective: </strong><em>Campylobacter</em> is one of the most important pathogens causing bacterial gastroenteritis, which is usually transmitted through the food of animal origin. This study was done to evaluate the status of <em>Campylobacter</em> in diarrheal food outbreaks compared to other microbial agents.<br>
<strong>Methods: </strong>This descriptive study was performed on 305 diarrheal swab samples from 102 food outbreaks during six months from spring to the end of summer 2018. Presence of <em>Campylobacter</em> species were assessed according to the protocol of the General Directorate of Laboratory Affairs.<br>
<strong>Results: </strong>Out of 305 samples, 8 (2.6%) were identified as <em>Campylobacter</em> species, 3 (37.5%) <em>Campylobacter</em> and 5 (62.5%) <em>Campylobacter coli</em>. The epidemiology of the outbreaks showed that female (54.5%), average age of 16-30 years (28.2%), consumption of salads and vegetables (16.1%) and living in the cities (59.7%) were the most cases.<br>
<strong>Conclusion: </strong>This study showed that in addition to classic pathogens such as Salmonella, Shigella, Escherichia coli, attention also should be paid to <em>Campylobacter</em> bacteria. In addition, recognizing epidemiological factors can play an important role in preventing and controlling food outbreaks.<br>
<br>
<img alt="" src="./files/site1/images/cc-by-nc.png" style="width: 100px; height: 35px;" >
کمپیلوباکتر , طغیان غذایی , اسهال , باکتری های روده ای
Campylobacter,Disease Outbreaks,Diarrhea,Enteric Bacteria,
76
83
http://goums.ac.ir/journal/browse.php?a_code=A-10-998-9&slc_lang=fa&sid=1
Mohammad Mehdi
Soltan Dallal
محمد مهدی
سلطان دلال
msoltandallal@gmail.com
5900319475328460063817
5900319475328460063817
Yes
Professor, Food Microbiology Research Center/ Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
استاد، مرکز تحقیقات میکروب شناسی مواد غذایی، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران.
Mohammad Hassan
Monzavipour
محمد حسن
منزوی پور
mhmonzavipoor@yahoo.com
5900319475328460063818
5900319475328460063818
No
Devision of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences,Tehran, Iran.
کارشناس ارشد میکروب شناسی غذایی، بخش میکروب شناسی غذایی، گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.
Hossein
Masoumi Asl
حسین
معصومی اصل
dr_masoumiasl@yahoo.com
5900319475328460063819
5900319475328460063819
No
Professor, Center for Communicable Disease Control, Ministry of Health and Medical Education, Tehran, Iran.
استاد مرکز مدیریت بیماری ها، معاونت بهداشتی وزارت بهداشت، تهران، ایران.
Mohammad Kazem
Sharifi Yazdi
محمد کاظم
شریفی یزدی
mksharifi@tums.ac.ir
5900319475328460063820
5900319475328460063820
No
Professor of Zoonosis Research Centre, Department of Medical Laboratory Sciences, Faculty of Allied Medical Sciences, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
استاد، مرکز تحقیقات زئونوز، گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران.
Fariba
Nabatchian
فریبا
نباتچیان
nabatchian@tums.ac.ir
5900319475328460063821
5900319475328460063821
No
Associate Professor, Department of Medical Laboratory Sciences, Faculty of Allied Medical Sciences, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
دانشیار گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.
Shabnam
Haghighat Khajavi
شبنم
حقیقت خواجوی
5900319475328460063822
5900319475328460063822
No
Assistant professor, Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch, Islamic Azad University,Tehran,Iran.
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
Seyedeh Masoumeh
Abrishamchian Langroudii
سیده معصومه
ابریشمچیان
nahidabrishamchian1@gmail.com
5900319475328460063823
5900319475328460063823
No
Pathobiology Laboratory Center, Tehran, Iran.
کارشناس ارشد آزمایشگاه پاتوبیولوژی مرکزی، تهران، ایران.
Hedroosha
Molla Agha Mirzaei
هدروشا
ملا آقا میرزایی
hedroosha_mirzaei@yahoo.com
5900319475328460063824
5900319475328460063824
No
Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
کارشناس ارشد میکروب شناسی، مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.
Mahdieh
Pourmoradian
مهدیه
پورمرادیان
maha1361poo@yahoo.com
5900319475328460063825
5900319475328460063825
No
Division of Food Microbiology, Department of Pathobiology, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
کارشناس بخش میکروب شناسی غذایی،گروه پاتوبیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.
Shida
Asadpour
شیدا
اسدپور
sheida.asadpour63@gmail.com
5900319475328460063826
5900319475328460063826
No
Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
کارشناس علوم آزمایشگاهی، مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.
Sara
Sharifi Yazdi
سارا
شریفی یزدی
mksharifiyazdi@gmail.com
5900319475328460063827
5900319475328460063827
No
Medical Student, School of Medicine, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran.
دانشجوی رشته پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران.